เมื่อไม่นานมานี้ ได้มีการเลี้ยงอาหารเย็นที่บ้านของมิสเตอร์แซมมวลโคแครน ในนครนิวยอร์ค และภรรยาของเขาก็ได้ร่วมรับประทานซุปด้วยหนึ่งกระป๋อง ต่อจากนั้นมาอีก ๓๐ ชั่วโมง มิสเตอร์โคแครนได้ถึงแก่ความตาย เนื่องจากได้รับพิษของโบตูลิน(จากเชื้อคลอสตริเดี้ยม โบตูลินุ่ม ซึ่งมักพบในอาหารหมักดองหรือเนื้อกระป๋องและผักต่าง ๆ ) เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารที่มีพิษอย่างแรง เมื่อข่าวอันน่าตื่นเต้นและตกใจนี้ได้กระจายออกไปทั่ว กองสืบสวนและค้นคว้าแห่งชาติก็ได้รีบออกทำการตรวจพิสูจน์อาหารกระป๋องอื่น ๆ เป็นจำนวนถึง ๖,๔๔๓ กระป๋อง ซึ่งวางรวมอยู่ในกลุ่มกองเดียวกัน อันมีชื่อว่า บอง วิวองต์ วิชิชัว บรรดาผู้ซื้อของทั้งหลายภายในร้าน ได้พากันมายืนจับกลุ่มจ้องมองอาหารจำพวกกระป๋องเหล่านั้น แล้วก็ถามเจ้าของร้านว่า “เราจะเชื่อได้หรือว่า อาหารกระป๋องเหล่านี้เมื่อกินแล้วจะปลอดภัย”
จากคำชี้แจงของเจ้าหน้าที่สาธารณสุข ซึ่งดำเนินงานวางระเบียบกฎเกณฑ์ไว้กับผู้ดำเนินการค้าและโรงงานอุตสาหกรรม ที่ผลิตอาหารกระป๋องออกจำหน่าย
มีอะไรบ้างที่เขานับรวมเข้าด้วยกันว่าเป็นอาหารกระป๋อง
ขอได้โปรดเข้าใจตามนี้ โลหะชนิดใด ๆ ก็ตามหรือสิ่งบรรจุที่เป็นแก้ว เมื่อได้บรรจุอาหารลงในสิ่งบรรจุนั้นแล้วอากาศภายในสิ่งบรรจุที่ยังเหลืออยู่จะต้องถูกดูดเอาออกให้หมดเกลี้ยง จนเป็นที่ว่างอากาศ ด้วยวิธีการทางเทคนิคหลายชนิด หลายแบบด้วยกัน ต่อจากนั้น สิ่งที่บรรจุอาหารแล้วจะต้องถูกปิดหรืออุดให้สนิทแน่น มิให้อากาศเข้าได้อย่างเด็ดขาด ครั้นแล้วสิ่งบรรจุอาหารที่ไม่มีอากาศเลยนั้นจะต้องถูกอบด้วยความร้อนให้นานพอ และร้อนพอที่จะทำลายเชื้อโรคต่าง ๆ ที่จะก่อให้เกิดอันตรายโดยไม่ทำให้อาหารนั้นเสียไป ผลที่ได้รับก็คือเป็นอาหารกระป๋องที่ปลอดภัย และไม่มีอากาศเข้าไป soboet มือถือ