การกินอาหารพวกที่ถูกเรียกว่าอาหารขยะนั้น ไม่เป็นแต่เพียงให้โทษ เพราะไม่ได้ให้คุณประโยชน์อันใดแก่ร่างกายเราเท่านั้น หากมันยังทำลายความจำของเราเสียด้วย อาจารย์วิชาเภสัชวิทยา มาร์กาเร็ต มอร์ริส มหาวิทยาลัยนิวเซาท์เวลส์ ได้ศึกษาค้นพบว่า การกินอาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัวและน้ำตาล จะทำให้รู้สึก สมองตื้อขึ้นในทันทีทันใด คิดอ่านอะไรไม่ออก ยังทำให้สูญเสียความจำอีกด้วย
นักวิจัยได้ศึกษากับหนูที่ถูกป้อนอาหารขยะให้กินติดต่อกันเป็นเวลา 6 วัน เมื่อทดลองปล่อยออกไป ปรากฏว่ามันไม่อาจจำวัตถุซึ่งถูกย้ายไปยังที่ใหม่ได้ และเมื่อนำไปค้นคว้าให้ลึกกว่านั้นดู ทำให้ได้รู้ว่าการกินอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและไขมัน อยู่ทั้งอาทิตย์นั้น ได้ทำให้ความจำเสื่อมลง โดยเฉพาะสมองฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นโครงสร้างส่วนในการใช้ความคิด ช่วยการเรียนรู้และความจำ กำลังเกิดการอักเสบอย่างหนัก ยิ่งกว่านั้นหนูพวกนี้ยังปรากฏว่ายังไม่กลับเป็นปกติ แม้ว่าจะเปลี่ยนมาให้อาหารบำรุงแล้วก็ตาม